Diez consejos para ayudar a reducir los niveles de ruido en un restaurante

Post  403 – 2 de Octubre de 2013 - Categoría: Acústica ambiental y ruido. 

 

La mayoría de restaurantes son una tortura acústica cuando se encuentran llenos de gente. En ellos el ruido oscila entre los 80 a 95 dBA, en casos donde la combinación de espacios muy reverberantes y gente con potencia acústica pueden convertirlo en un espacio de disconfort acústico e incluso se puede llegar a disminuir el gusto a lo que se come.

Es un problema que la mayoría de las comensales lo conocen y que lo exponen a sus propietarios. Es un problema para la gente que trabaja en ellos y que lo padecen al hablar con los comensales. Además, es un tema que me preguntan en muchas personas cuando les digo que trabajo como consultor acústico. Pero pasan los años y nadie hace nada al respecto. Los propietarios de estos locales no hacen nada para solucionarlo y los nuevos restaurantes siguen teniendo el mismo problema.

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Es algo insólito, se conoce el problema, la gente quisiera que se solucionase y se conocen las soluciones acústicas. Pero el problema se perpetúa e incluso se repite en los nuevos restaurantes.

He aquí unos consejos, un decálogo, por si alguna vez tenéis la oportunidad de tener un restaurante o tan solo de comentárselo a un propietario de uno, se tengan en cuenta para obtener un buen confort acústico.

  1. El falso techo debe ser con capacidad de absorber el sonido. Hay infinidad de materiales y acabados.
  2. Se pueden colocar en las paredes absorbentes, con telas impresas con cualquier diseño, que los cubren y quedan integrados en el conjunto del espacio.
  3. Se pueden colocar cortinas gruesas.
  4. Incluso los manteles tiene propiedades acústicas si se escogen gruesos.
  5. Intenten dejar espacios entre las mesas, para obtener un poco más de distancia entre ellas.
  6. Se pueden colocar pantallas entre las mesas (como en los restaurantes norteamericanos)
  7. Poner tapas de goma en las piernas de las sillas ayuda mucho.
  8. Consideren colocar ventanas con más aislamiento acústico, para bloquear el ruido del tráfico, trenes, etc.
  9. Las instalaciones de clima no tienen que parecer un tractor encerrado en el techo. Utilicen maquinaria silenciosa, que la hay y no tiene que tener un precio desorbitado.
  10. Asegúrense que la música de fondo se mantiene “de fondo” y no como una discoteca.

Se pueden hacer más cosas, como lo que conté en este post sobre un restaurante donde se preocuparon por el ruido.

Por favor, si llevan sonómetros en sus smartphones, muéstrenselo a los propietarios para que sean conscientes del disconfort acústico.

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Comentarios   

-3 #1 Rangú 04-03-2014 13:02
¿Y no sería más fácil que todos los clientes hablasen más bajito? O que a todos les sirvieran los platos a la misma vez. Ya que "gallo que no canta, algo tiene en la garganta".
+1 #2 David Casadevall 06-03-2014 12:30
Hola,
lo mejor es saber comportarse, pero eso a veces se olvida y se habla alto, se ríe y además no todos tenemos el mismo tono o volumen de voz.
Es complicado conseguir que todos sean conscientes.
#3 Ximenaars 17-07-2014 10:23
Esta es una web de acústica!! jajaaj es obvio que se consideran factores negativos, la idea es explicar soluciones desde el punto de vista acústico.
#4 Coco 06-07-2015 19:44
¿Conoces el sistema Constellation de Meyer Sound? Parece interesante para resolver este tipo de problemas, pero claro, supongo que será tremendamente caro...
http://www.meyersound.com/news/stories/constellation_libra_faq/index_sp.php
#5 David Casadevall 07-07-2015 10:15
Hola,
lo conozco y como bien dices es muy caro. Creo que se puede controlar la reverberación mediante los materiales, de manera pasiva. El hacerlo en activo, requiere de un complejo sistema de alta megafonía. Pero está bien que haya gente que innove de esta manera. Seguro que puede tener aplicaciones en creación de espacios sonoros controlados para espectáculos o atracciones muy potentes.
Un saludo.

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